Шлифованные зерна риса Басмати прозрачные, кремово-белого цвета.это лучший рис для гарниров. Деликатный вкус и аромат позволяют использовать его для приготовления практически любого блюда восточной и европейской кухни. Польза. 1. Из-за большого количества входящей в состав риса "басмати" амилазы он рекомендован людям, имеющим недостаточность поджелудочной железы, муковисцидоз, панкреатэктомия, острый и хронический гепатит, панкреонекроз, токсикоз беременности.Его необычный запах кому-то напоминает ореховый, а кому-то в нем слышатся явные нотки жареного попкорна. Благодаря интересному аромату этот рис и получил свое название: basmati в переводе с хинди означает «душистый».В нем есть такие макро- и микроэлементы, как сера, натрий, кальций, фосфор, калий, хлор, магний, железо, цинк, кобальт, никель, бор, фтор, селен, марганец, кремний, йод и медь. Также он включает в себя витамины В1 (тиамин), В3 (никотиновая кислота), В6 (адермин), В9 (фолиевая кислота), К (филлохинон). А летучее соединение 2-ацетил-1-пирролин отвечает за знаменитый аромат басмати.